Radarjambi.co.id-YOGYAKARTA-Singkong menjadi salah satu bahan pangan yang banyak ditemukan di Kalurahan Pengkol, Nglipar, Gunungkidul. Melihat potensi tersebut, PPKO BEM FKIP Universitas Ahmad Dahlan (UAD) bersama pelaku UMKM Desa Prima Pengkol melakukan kegiatan pembuatan brownies berbahan dasar singkong.
Rilis yang diterima radarjambi.co.id menyebutkan kegiatan ini merupakan bagian dari pendampingan UMKM dalam mengembangkan potensi pangan lokal menjadi produk yang lebih beragam. Melalui pengolahan tersebut, singkong tidak hanya dimanfaatkan sebagai bahan makanan sehari-hari, tetapi juga dapat dikembangkan menjadi produk yang memiliki nilai jual.
Kegiatan pembuatan brownies dilakukan secara langsung bersama peserta. Prosesnya dimulai dari menyiapkan bahan, mengolah singkong, mencampurkan bahan hingga menjadi adonan, kemudian dilanjutkan dengan proses pemanggangan.
Peserta ikut terlibat dalam setiap tahapan sehingga dapat memahami proses pembuatan secara langsung. Suasana kegiatan juga berlangsung cukup aktif dengan adanya diskusi antara mahasiswa PPKO dan pelaku UMKM selama proses pengolahan.
Pemilihan brownies sebagai salah satu inovasi olahan singkong memberikan pengalaman baru bagi peserta. Selama ini singkong lebih sering diolah menjadi makanan tradisional, sehingga pengembangannya menjadi brownies dapat menjadi alternatif produk yang lebih modern dan dekat dengan selera konsumen.
Bagi pelaku UMKM, kegiatan ini dapat menambah keterampilan dalam mengolah bahan pangan lokal. Pengetahuan tersebut dapat menjadi ide untuk menambah variasi produk sehingga usaha tidak hanya bergantung pada satu jenis olahan.
Pengolahan singkong menjadi brownies juga dapat meningkatkan nilai tambah bahan baku. Singkong yang tersedia di sekitar masyarakat dapat diolah menjadi produk siap konsumsi dengan tampilan yang lebih menarik dan berpotensi dipasarkan dengan harga yang berbeda.
Selain keterampilan produksi, peserta juga dapat melihat pentingnya kreativitas dalam mengembangkan usaha. Produk yang berasal dari bahan sederhana tetap memiliki peluang untuk menarik konsumen apabila dikemas dengan baik dan memiliki kualitas yang konsisten.
Brownies singkong juga masih dapat dikembangkan melalui berbagai inovasi. Penambahan topping, variasi ukuran, serta penggunaan kemasan yang menarik dapat menjadi bagian dari pengembangan produk agar lebih mudah diterima oleh pasar.
Kegiatan ini juga menjadi ruang bagi mahasiswa untuk berinteraksi langsung dengan pelaku UMKM. Mahasiswa PPKO BEM FKIP UAD tidak hanya mendampingi proses pembuatan, tetapi juga ikut belajar mengenai kondisi dan potensi usaha yang dimiliki masyarakat Pengkol.
Melalui kegiatan bersama tersebut, peserta dapat saling bertukar pengalaman dan menemukan ide pengembangan produk yang sesuai dengan kondisi di lapangan. Pendampingan seperti ini diharapkan dapat mendorong pelaku UMKM untuk lebih berani mencoba inovasi baru.
Pemanfaatan singkong sebagai bahan dasar brownies menunjukkan bahwa potensi lokal dapat dikembangkan menjadi berbagai bentuk produk. Hal tersebut juga dapat menjadi peluang bagi masyarakat untuk menciptakan produk yang memiliki ciri khas dari wilayah Pengkol.
Ke depannya, brownies singkong yang telah dipraktikkan dapat terus dikembangkan dari segi rasa, kualitas, tampilan, dan kemasan. Pengembangan tersebut dapat mendukung upaya pelaku UMKM dalam memperluas pilihan produk sekaligus menjangkau konsumen yang lebih beragam.
Kegiatan pembuatan brownies singkong menjadi salah satu bentuk kolaborasi PPKO BEM FKIP UAD bersama UMKM Desa Prima Pengkol dalam memanfaatkan potensi pangan lokal.
Melalui keterampilan dan inovasi yang terus dikembangkan, singkong dapat menjadi bahan dasar produk yang tidak hanya menarik untuk dikonsumsi, tetapi juga memiliki peluang untuk mendukung perkembangan usaha masyarakat Pengkol.(*)